麻辣钵钵鸡制作技术配方冷锅串串香配方串串香蘸料干碟秘方资料

大能猫 · 发表于 2020-3-24 17:46:48

麻辣钵钵鸡制作技术配方冷锅串串香配方串串香蘸料干碟秘方资料

高价购买，分享给大家。

主要内容：

1. 高汤的熬制技术

2. 辣椒油的制作技术

3. 香油的制作法技术

4. 芝麻油的制作技术

5. 藤椒油的制作技术

6. 花椒油的制作技术

冷锅串串香口味的调制

1、麻辣鲜爽味

2、麻辣鲜香鸡汁藤椒味

3、酸辣鲜香泡椒味

素菜荤菜的选材、制作及保存方法

1：教你怎么选料，哪种菜比较适合开店卖。包括切菜串菜

2：底汤的熬制过程，怎么样先把底汤的味道熬到麻辣鲜香。

3：秘制底汤和红油的制作，这个太重要了，秘制红油藤椒油和底汤就是钵钵鸡冷锅串串香的灵魂，把底汤调好，味道基本就对了。

4：钵钵鸡全套的过程和方法，教你怎么把底汤和串串做的好看，又好吃，这个可是真技术活。

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别吻 · 发表于 2020-3-25 23:04:02

感谢大能猫分享！

suiphone · 发表于 2020-4-8 18:50:23

顶楼主啦..希望楼主多发精品好帖啦.....

爱在江南520 · 发表于 2020-4-19 02:39:41

感谢大能猫分享！

百湖清风 · 发表于 2020-5-5 16:21:04

看起来好像不错的样子!

♀哆啦A梦♀ · 发表于 2020-5-16 12:02:52

楼主加油，我们都看好你哦。大能猫是我的最爱！

德国大条 · 发表于 2020-5-18 01:43:58

我只是路过打酱油的。

Amberヽ · 发表于 2020-5-27 16:37:47

无回帖，不论坛，这才是人道。支持楼主，支持大能猫！

新爱上粽子 · 发表于 2020-5-29 21:24:54

感恩无私的分享与奉献，大能猫是我心中的神！

善学有获 · 发表于 2020-6-5 03:10:21

楼主加油，我们都看好你哦。大能猫是我的最爱！

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