【文字资料】沟帮子熏鸡及熏鸡架_烤鸡架配方技术资料

大能猫

【文字资料】沟帮子熏鸡及熏鸡架_烤鸡架配方技术资料

文件大小：

【资料描述】:




沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟帮子传统名产，以其历史悠久，制作独特，味道鲜美而驰名。




发展历史




沟帮子熏鸡始创于公元1899年（光绪二十五年）。当年安徽有个熏鸡商户叫刘世忠，为生活所迫，逃荒来到沟帮子落脚谋生。他重操旧业，制作熏鸡。由于熏鸡味道不浓，又不符合东北人的口味，食客很少，生意清淡。刘世忠经过反复研究改进，效果都不理想，最后在一位老中医的指点下，在煮鸡的老汤中，添加了具有开胃健脾、帮助消化的肉桂、白芷、陈皮、砂仁等十几味中草药，这回熏出来的鸡既保持了祖传的特点，又增加了一种浓郁的特殊香味。后又经过多次试验，掌握了最佳配方。从此刘世忠的熏鸡逐渐名声大震。




沟帮子熏鸡始创于公元1899年（光绪二十五年）。当年安徽有个熏鸡商户叫刘世忠，为生活所迫，逃荒来到沟帮子落脚谋生。他重操旧业，制作熏鸡。由于熏鸡味道不浓，又不符合东北人的口味，食客很少，生意清淡。刘世忠经过反复研究改进，效果都不理想，最后在一位老中医的指点下，在煮鸡的老汤中，添加了具有开胃健脾、帮助消化的肉桂、白芷、陈皮、砂仁等十几味中草药，这回熏出来的鸡既保持了祖传的特点，又增加了一种浓郁的特殊香味。后又经过多次试验，掌握了最佳配方。从此刘世忠的熏鸡逐渐名声大震。

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

刺秦

强烈支持楼主，感谢大能猫！

姿南

我只是路过打酱油的。

毛村长

太给力了，永远支持大能猫！

lu0762

强烈支持楼主，感谢大能猫！

ContactBeam

无回帖，不论坛，这才是人道。支持楼主，支持大能猫！

﹏郁闷楼°婷

感谢大能猫分享！

wang_731

激动人心，无法言表！再次感谢大能猫！

sabrinasy

我只是路过打酱油的。

信奇迹的萤火虫

感恩无私的分享与奉献，大能猫是我心中的神！