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【原版视频】丁大毛特色不化冰糖葫芦水晶钵仔糕糖炒山楂制作技术

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发表于 2020-3-19 20:17:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    【原版视频】丁大毛特色不化冰糖葫芦水晶钵仔糕糖炒山楂制作技术

    文件大小:

    【资料描述】:


    不化冰糖葫芦技术(夏天8-12小时,冬天3天不化,比传统做法可延长时间3--5倍),以及40多个品种的穿串和制作方法,最新的熬糖和液糖稀释及增亮方法,包括四大类(水果类、夹心类、外粘类、综合类)全部品种,怎样用专用工具去核、冲孔、定型,熬糖过程中怎样使用工业温度计把握温度,食用添加剂的使用量和放置的时间差。用我们的方法

    熬糖一锅可熬5-15市斤糖,时间20-30分钟,一锅可出100-200支糖葫芦,且可保证第一支不粘牙,最后一支不苦,糖绝不会起砂也不会还原,从开头到最后粘出的糖葫芦口味,保证不糊锅、不沸糖。

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发表于 2020-3-20 22:26:56 来自手机 | 显示全部楼层
顶楼主啦..希望楼主多发精品好帖啦.....
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发表于 2020-3-24 17:57:35 来自手机 | 显示全部楼层
无回帖,不论坛,这才是人道。支持楼主,支持大能猫!
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发表于 2020-4-7 01:39:26 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-5-3 07:42:05 来自手机 | 显示全部楼层
我只是路过打酱油的。
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发表于 2020-5-14 19:56:10 来自手机 | 显示全部楼层
顶楼主啦..希望楼主多发精品好帖啦.....
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发表于 2020-5-24 01:41:33 | 显示全部楼层
强烈支持楼主,感谢大能猫!
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发表于 2020-5-31 14:41:27 | 显示全部楼层
楼主加油,我们都看好你哦。大能猫是我的最爱!
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发表于 2020-6-6 13:18:16 | 显示全部楼层
强烈支持楼主,感谢大能猫!
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发表于 2020-6-10 20:43:14 来自手机 | 显示全部楼层
楼主加油,我们都看好你哦。大能猫是我的最爱!
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