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【文字资料】永和豆浆油条制作配方技术

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发表于 2020-3-19 20:16:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

    【文字资料】永和豆浆油条制作配方技术

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    【资料描述】:


    永和豆浆油条属大众小吃产品之一,由小麦粉、鸡蛋、水、无铝油条膨松剂等经过发酵后,放入180-200度油条机中炸制而成。炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,不油腻。永和豆浆油条质量 四保证 :无明矾、无臭粉、无氨味、勤换油。有一个烹炸统计,以每次换油开始计数,核算烹炸数量, 会安排低峰或者晚间换油。永和豆浆油条使用新型香酥油条粉替代传统的盐碱矾膨松剂试制油条方法,同时在面团中添加12%鸡蛋,改善油条的质感和色泽,成品油条各项指标都优于传统方法的制品。

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发表于 2020-3-20 22:26:14 来自手机 | 显示全部楼层
我只是路过打酱油的。
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发表于 2020-3-26 03:48:25 来自手机 | 显示全部楼层
看起来好像不错的样子!
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发表于 2020-4-11 19:32:54 | 显示全部楼层
感谢大能猫分享!
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发表于 2020-5-5 16:49:44 来自手机 | 显示全部楼层
我只是路过打酱油的。
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发表于 2020-5-17 13:39:09 | 显示全部楼层
无回帖,不论坛,这才是人道。支持楼主,支持大能猫!
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发表于 2020-5-27 02:48:56 来自手机 | 显示全部楼层
顶楼主啦..希望楼主多发精品好帖啦.....
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发表于 2020-6-3 00:55:07 | 显示全部楼层
顶楼主啦..希望楼主多发精品好帖啦.....
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发表于 2020-6-8 19:54:36 | 显示全部楼层
感恩无私的分享与奉献,大能猫是我心中的神!
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发表于 2020-6-13 04:19:43 | 显示全部楼层
强烈支持楼主,感谢大能猫!
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